3 món ăn vỉa hè nổi tiếng ở vùng đất Cà Mau

Vùng đất Cà Mau không chỉ giàu tài nguyên rừng và biển mà còn được mệnh danh là “Quê hương của tôm cá vàng”. Chính hệ động thực vật phong phú trong khu rừng dưới biển đã góp phần tạo nên nhiều món ngon, hoang sơ mang đầy hương vị của vùng đất cực Nam. Nét độc đáo của ẩm thực nằm ở cách chế biến và sơ chế ban đầu của người dân địa phương, cho du khách trải nghiệm văn hóa ẩm thực thú vị khi dùng bữa.

Khi đến Cà Mau, bạn đừng quên thưởng thức những món ngon nơi đây, trong đó có món rùa rang muối hay món cá lóc nướng trui. Món ăn “vỉa hè” chính hiệu của Việt Nam này rất phổ biến ở đây và làm say lòng bao du khách khi đến Cà Mau. Bạn đã sẵn sàng khám phá các món ngon này cùng saptg.com chưa?.

Cá lóc nướng trui

Đầu tiên, chúng ta nói về món Cá lóc nướng trui: mộc mạc, dễ làm và đặc trưng cho khu vực sông nước phía Nam. Với hương vị độc đáo riêng, đây là một trong những món “vỉa hè” nổi tiếng của Việt Nam.

Hãy cùng khám phá quá trình chế biến món ăn này. Chỉ cần ra sông bắt lấy một con cá lóc, rửa sạch; dùng một thanh tre nhỏ xiên qua thân cá và vùi trong rơm khô, đốt cháy; hoặc chúng ta có thể cắm thanh tre xuống đất, phủ rơm và đốt cho đến khi cá chín. Sau đó chúng ta chỉ cần cạo bỏ lớp vảy đen sẽ có được thịt cá trắng và thơm ngon.

Người miền Nam thường thưởng thức vị thơm ngọt đặc biệt của cá lóc nướng chung với muối tiêu. Ở đồng bằng sông Cửu Long, người dân lại thường ăn cá nướng với nước sốt me, cuốn trong bánh tráng cùng các loại rau thơm.

Món rùa rang muối

Một món ăn “vỉa hè” khác mà chúng ta tìm hiểu sau đây là món Rùa rang muối. Rùa sống khắp nơi ở khu vực rừng ngập mặn Cà Mau; có rùa vàng, rùa nắp, rùa quạ, rùa hôi, rùa dém… nhưng ngon nhất phải kể đến rùa vàng, tiếp sau có rùa nắp, rùa quạ; riêng rùa hôi và rùa dém thì như đúng tên gọi của nó – nghe là đã thấy không ngon tí nào.

Trước đây rùa sống tự nhiên rất nhiều, người dân tha hồ bắt rùa mang ra thị trường tiêu thụ. Vài năm trở lại đây, để bảo vệ động vật hoang dã khỏi bị tuyệt chủng, chính quyền Cà Mau đã có lệnh cấm săn bắt và mua bán rùa trong tự nhiên, chỉ được buôn bán rùa nuôi. Thịt rùa có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, nhưng ngon nhất vẫn là Rùa rang muối, dễ làm, gia vị quen thuộc và cũng là món ăn lâu đời mộc mạc của người dân địa phương.

Các món từ sò huyết

Ở Cà Mau, sò huyết có nhiều ở bãi bồi Mũi Cà Mau và các kinh, rạch trong rừng đước. Ngày nay chúng còn được người dân nuôi trong các vuông nuôi tôm; rất mau lớn và đạt năng suất cao. Sò huyết có thể làm nhiều món, nhưng ở Đất Mũi ngon nhất có lẽ là đem nấu cháo. Cháo sau khi nấu chín, nêm nếm gia vị xong, đổ ruột sò huyết vào, trộn đều; và nhấc xuống khỏi bếp là đã có một nồi cháo bổ dưỡng và ngon tuyệt vời.

Nếu bạn đang có kế hoạch đến tỉnh Cà Mau. Hãy đừng quên thưởng thức ba món ăn trên và tận hưởng một chuyến đi vui vẻ.