Bật mí thực đơn ngày giao mùa với 04 món ăn ngon miệng

Thời tiết giao mùa ẩm ương, khó chịu thường dễ khiến cho lòng người trăm mối ngổn ngang. Chính bởi vậy, vào những dịp như thế này, chăm chút và dụng tâm hơn cho mỗi bữa ăn hằng ngày là một trong nhiều cách thức giúp chúng ta xua tan đi sự khó chịu do tiết trời mang lại. Và một vài món ăn thanh đạm, đơn giản cùng một cốc nước ép hoa quả bổ sung vitamin sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho tổ ấm của bạn. Nếu bạn đang thắc mắc xem thực đơn ngày giao mùa lý tưởng bao gồm những cái tên nào, vậy thì bài viết mà saptg.com mang tới trong ngày hôm nay sẽ giúp bạn giải đáp hoàn toàn câu hỏi ấy!

Món thịt rang cháy cạnh 04 người ăn trong thực đơn ngày giao mùa

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt rang cháy cạnh

• Thịt ba chỉ: 400 gram (nên chọn thịt nửa nạc nửa mỡ).
• Hành hoa: 04 nhánh.
• Ớt, tỏi.
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường.

Sơ chế nguyên liệu làm thịt rang cháy cạnh

• Hành hoa rửa sạch. Phần ngọn xanh thái khúc khoảng 02 cm, phần trắng trẻ nhỏ.
• Ớt và tỏi băm nhuyễn.
• Thịt ba chỉ rửa sạch. Cho vào nồi luộc qua trong khoảng 05 phút. Sau đó bỏ thịt ra rửa sạch thêm một lần.
• Thái thịt thành từng miếng mỏng, vừa ăn.

Tiến hành làm thịt rang cháy cạnh

• Bước 01: Đun nóng chảo rồi cho vào khoảng 03 muỗng dầu ăn. Tiếp theo cho tỏi, ớt và hành lá vào, đảo nhanh và đều tay để hành không quá vàng. Sau đó vớt ra để riêng.
• Bước 02: Cho thịt vào đảo đều cùng dầu ăn. Sau đó nêm hạt nêm, nước mắm và cho một chút đường. Như vậy thịt sẽ vừa có vị mặn và ngọt. Đảo đến khi thịt vàng như ý.
• Bước 03: Bày ra đĩa và rắc một chút hạt tiêu lên là đã có món thịt rang cháy cạnh ngon tuyệt.

Món rau muống xào tỏi 04 người ăn trong thực đơn ngày giao mùa

Chuẩn bị nguyên liệu làm rau muống xào tỏi

• Rau muống: 01 bó.
• Tỏi: 04 củ
• Ớt: 01 quả.
• Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm rau muống xào tỏi

• Rau muống rửa sạch qua nước muối, để ráo nước.
• Tỏi và ớt băm nhuyễn.

Tiến hành làm rau muống xào tỏi

• Bước 01: Cho một chút nước vào nồi, đun sôi. Cho rau muống vào trần qua. Sau đó, vớt rau muống ra, xả lại bằng nước lạnh.
• Bước 02: Cho khoảng 03 thìa dầu ăn vào chảo. Đun ở nhiệt độ trung bình cho đến khi dầu nóng. Sau đó, cho tỏi và ớt vào đảo nhanh và đều tay.
• Bước 03: Cho rau vào đảo nhanh tay. Sau đó cho hạt nêm, đường, nước nắm cho vừa miệng. Tiếp tục đảo cho đến khi ráo nước.
• Bước 04: Vớt rau ra đĩa và cùng thưởng thức khi còn nóng nhé.

Món canh sườn nấu chua 04 người ăn trong thực đơn ngày giao mùa

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh sườn nấu chua

• Sườn heo: 400 gram.
• Cà chua: 03 quả vừa.
• Gừng, hành lá, sấu: 05 quả.
• Gia vị: Dầu ăn, bột nêm.

Sơ chế nguyên liệu làm canh sườn nấu chua

• Sườn rửa sạch, chặt miếng khoảng 07 cm.
• Gừng thái lát.
• Hành lá thái nhỏ khoảng 02 cm.
• Cà chua rửa sạch, thái múi.
• Sấu bỏ vỏ, rửa sạch.

Tiến hành làm canh sườn nấu chua

• Bước 01: Cho nước vào nồi, đun sôi, cho sườn vào trần qua. Sau đó vớt ra, tửa sạch lại với nước lạnh.
• Bước 02: Cho sườn, sấu, cà chua, một chút hạt nêm, 01 thìa dầu ăn vào nồi, đảo đều tay cho ngấm gia vị.
• Bước 03: Đổ nước ngập miếng sườn. Cho gừng thái lát, đun sôi âm ỉ khoảng 30 phút.
• Bước 04: Đến khi sườn chin mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa vặn.
• Bước 05: Cho ra bát, rắc hành mùi vào cho đẹp mắt là xong rồi.

Món nước ép cam cho 04 người ăn trong thực đơn ngày giao mùa

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước ép cam

• Cam: 02 quả.
• Đường.
• Nước đun sôi để nguội.

Cách chọn cam tươi ngon

• Cam tươi là cam còn núm cuống, sờ vào núm cuống thấy chặt, bẻ bằng tay cũng không rụng được. Lá cam còn tươi hoặc héo nhưng vẫn dính ở cuống cam. Đây là cam mới được lấy ra khỏi vườn nên còn tươi ngon và đảm bảo an toàn.
• Chọn quả cam vỏ còn tươi, sờ vào còn mới khi bóp nhẹ vào vỏ quả cảm thấy có dầu tiết ra ngoài. Đó là quả cam còn tươi mới và ngon. Cam tươi khi uống có mùi thơm dậy đặc trưng và nhiều nước, ngọt, vị đậm đà.

Tiến hành làm nước ép cam

• Bước 01: Cam cắt đôi, vắt ra cốc, bỏ hột.
• Bước 02: Cho thêm một chút nước lọc.
• Bước 03: Cho thêm khoảng 04 thìa đường cho vừa miệng.
• Bước 04: Trang trí và thưởng thức, vừa ngon miệng vừa bổ sung thêm vitamin, đẹp da, giữ dáng, thêm năng lượng.

Vậy là saptg.com đã cùng các bạn chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn cho cả gia đình rồi. Hãy cùng cả gia đình thưởng thức và thư giãn thật vui vẻ nhé. Chúc cả gia đình bạn thật ngon miệng với thực đơn bữa tối cho ngày giao mùa này nhé!