Đậu đỏ là một trong những loại đậu được ăn phổ biến và thường được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Các loại đậu khác cũng vậy, đậu đỏ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu đỏ chứa nhiều tinh bột, chất xơ dễ tiêu hóa, chất đạm, axit amin thiết yếu. Ngoài ra, đậu đỏ còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A và vitamin B, canxi, phốt pho, kali, magiê, đồng, kẽm, selen,… Hãy cùng chúng tôi tham khảo qua cách nấu món cháo đậu đỏ cho bé một bữa ăn lành mạnh.
Mục Lục
Giá trị dinh dưỡng bên trong của đậu đỏ
Đậu đỏ là một trong những loại đậu được tiêu thụ phổ biến nhất và thường được ăn với cơm. Cũng giống như các loại đậu khác, đậu đỏ đem lại một số lợi ích về sức khỏe. Đậu đỏ là một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. 100g đậu đỏ chứa khoảng 63g carbohydrate, trong đó có khoảng 13g chất xơ tiêu hóa; 20g chất đạm với 18 axit amin và đầy đủ các axit amin thiết yếu. Ngoài ra, đậu đỏ chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất. Bao gồm vitamin A và vitamin nhóm B, canxi, phốt pho, kali, magie, đồng, kẽm, selen…
Đậu đỏ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hoạt chất sinh học từ thực vật như flavonoids; giúp cơ thể hạn chế quá trình lão hóa và phòng chống bệnh tật hiệu quả. Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ, có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu và do đó làm giảm lượng đường trong máu. Cùng với lượng đường trong máu cao, tăng cân cũng là một yếu tố nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và hội chứng chuyển hóa. Tuy nhiên, đậu đỏ có khả năng làm giảm các yếu tố nguy cơ này. Một nghiên cứu cho thấy một chiết xuất từ đậu đỏ có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể và khối lượng chất béo.
Nguyên liệu để nấu món cháo đậu đỏ thơm ngon
- 20 g hạt bo bo (ý dĩ).
- 30 g đậu đỏ.
- 50 g gạo trắng.
- 3 quả táo tàu khô.
- 1,5 lít nước.
Mẹo nấu món cháo đậu đỏ bổ dưỡng cho bé
Cháo đậu đỏ cho bé giải nhiệt không mất quá nhiều thời gian mà bé lại có ngay một món ăn tốt cho sức khỏe lại có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng huyết rất tốt. Vậy các bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp và học cách nấu món cháo đậu đỏ bổ dưỡng này cho bé yêu nhà bạn nhé!
- Rửa sạch bo bo và đậu đỏ rồi đem ngâm với nước khoảng 1 giờ.
- Vo sạch gạo.
- Ngâm táo tàu trong nước cho đến khi mềm. Sau đó loại bỏ hạt bên trong.
- Cho nước vào nồi và đun sôi.
- Thêm bo bo, đậu đỏ, gạo cùng táo tàu vào nồi.
- Giảm nhiệt bếp và đun nhỏ lửa trong vòng 2 giờ cho đến khi gạo mềm, cạn nước.
Lưu ý:
- Trong công thức trên không đề cập đến gia vị, bạn có thể cho thêm đường hoặc muối tùy vào khẩu vị của gia đình.
- Bạn có thế sử dụng nồi cơm điện để nấu cháo. Khi sử dụng nồi cơm điện, bạn vo gạo và cho vào nồi, sau đó thêm 1 ít dầu ăn rồi nhấn cook, khi cháo sôi bạn lưu ý mở nắp, nhờ có lớp dầu ăn cháo sẽ không bị trào.
- Bạn không nên vo gạo quá kĩ tránh làm mất chất dinh dưỡng trong gạo.
- Sau khoảng 2 giờ, bạn thấy nước đã cạn mà gạo vẫn chưa đạt được độ mềm như mong muốn thì có thể cho thêm nước và tiếp tục nấu.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Bài viết cùng chủ đề: