Cách làm món bánh tôm Hồ Tây ngon chuẩn vị Hà Nội cho cả nhà cùng thưởng thức

Được làm từ những nguyên liệu hết sức quen thuộc như khoai lang, tôm, bột năng, bột gạo,… bánh tôm Hồ Tây là món ăn khoái khẩu của cả người lớn và trẻ nhỏ, nổi bật với hương vị dân dã nhưng đậm đà. hấp dẫn. Bánh tôm Hồ Tây mộc mạc, giản dị nhưng khiến thực khách khó quên ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Món bánh này cũng nằm trong danh sách những món ngon nhất định phải thử khi đến Việt Nam nên chắc chắn nhiều du khách nước ngoài sẽ tìm và thưởng thức cho bằng được. Công thức làm món bánh tôm Hồ Tây cũng khá đơn giản nên bạn có thể tự làm tại nhà theo công thức mà saptg chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh tôm Hồ Tây

• Bột gạo tẻ: 300g.
• Bột mì: 200g.
• Tôm tươi: 400g.
• Khoai lang: 600g.
• Cà rốt, đu đủ xanh, ớt tươi.
• Dấm, đường, nước mắm.
• Rau sống ăn kèm.
• Dầu ăn + muối + tỏi.

Cách làm bánh tôm Hồ Tây

Bánh tôm Hồ Tây là món ăn nổi tiếng của Hà Nội, bánh thơm phức, giòn rụm, chấm nước mắm chua chua ngòn ngọt kèm thêm rất nhiều rau sống, rau thơm thì ngon tuyệt. Vậy hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh tôm Hồ Tây ngon chuẩn vị cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bước 1

• Ớt tươi cắt lát xéo , Tỏi bóc vỏ đập dập. để riêng ra bát làm nước chấm riêng.
• Cho nước mắm, giấm, nước đun sôi để nguội và đường khuấy đều làm nước chấm, cho thêm đu đủ xanh và cà rốt nêm nếm gia vị vừa ăn

Bước 2

• Khoang lang gọt sạch vỏ, bào sợi rồi ngâm với nước muối pha loãng để khoai không bị thâm, vớt khoai ra để cho ráo nước.
• Bột gạo tẻ và bột mì cho vào bát to thêm đường, muối và nước trộn đều, rồi để bột nghỉ.
• Tôm cắt sạch râu, rửa sạch rồi ướp với hạt nêm.

Bước 3

• Cho khoai lang đã cắt sợi để áo nước vào bát bột rồi đảo đều cho bám bột.
• Lấy một cái thìa to dùng để đồ xào nướng, cho khoai lang đã trộn đều lên trên cho 2 con tôm nhúng nhẹ với bát bột rồi đặt lên trên khoai( để không bị róc bột bạn nên hơi nghiêng thìa).

Bước 4

• Cho dầu vào chảo đun nóng, thêm khoai vào chảo nhẹ nhàng để không làm vỡ bánh, làm từng chiếc một.
• Làm lần lượt và rán bánh cho vàng đều hai mặt, cho tới khi hết tôm và khoai.
• Khi bánh tôm vàng đều vớt ra để trong rổ có lót giấy thấm dầu.

Bước 5

• Nên thưởng thức khi bánh còn nóng.
• Cắt bánh từng miếng nhỏ, ăn kèm với nước chấm chua ngọt có cà rốt và đu đủ xanh cùng các loại rau sống.

Lưu ý

Để bánh có lớp vỏ giòn rụm nhưng phần nhân vẫn giữ được độ mềm và không bị khô thì bạn nên chiên bánh ngập dầu ở nhiệt độ từ 170 – 190 °C. Bạn phải đợi cho dầu sôi thật già rồi cho bánh vào và hạ lửa vừa. Trong quá trình chiên bánh luôn có bong bóng dầu xung quanh bánh tôm là được. Bánh tôm khi chưa dùng ngay; bạn chỉ nên chiên bánh vừa chín tới rồi vớt ra, đến lúc sắp ăn chiên lại một lần nữa để bánh đảm bảo được độ giòn.

Khi tự làm bánh tôm ở nhà; bạn có thể biến tấu gia giảm nguyên liệu tùy thích. Nhà nào có trẻ em hoặc người lớn tuổi thì bạn có thể bóc vỏ tôm. Và xào sơ trước khi cho vào chiên bánh nha. Đặc biệt những nàng đang kiểm soát cân nặng hoặc sợ béo thì có thể thêm khoai. Và bớt bột lại để giảm lượng calo nạp vào cơ thể nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !