Mẹo rút xương chân giò heo đơn giản tại nhà mà chị em nội trợ cần biết

Chân giò chứa nhiều sắt, canxi và vitamin nên là món ăn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chân giò có nhiều công dụng như bổ máu, thông sữa, trẻ hóa làn da … và là một món ăn ngon. Và một trong những Món Ăn Chân giò ngon mà bạn không thể cưỡng lại đó chính là Chân giò nhồi. Tuy nhiên, muốn làm món chân giò nhồi thịt thì bạn phải biết cách rút xương chân giò để da không bị rách, tránh việc nhồi thịt vào chân giò khó để đảm bảo hình dáng và hương vị của món chân giò. món ăn.

Nguyên liệu dùng để rút xương

• 1 cái chân giò.
• Dụng cụ: dao nhọn.

Bí quyết chọn mua thịt chân giò ngon

Tuỳ khẩu vị và sở thích của gia đình mà bạn có thể chọn mua chân giò trước hoặc sau nha:

• Chọn mua khối thịt chân giò rắn chắc, các thớ thịt đều có đường cắt khô ráo, phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra thì giò heo mới tươi ngon.
• Thịt có màu hồng tươi, không có mùi hôi tanh và khi ấn tay xuống có độ đàn hồi.
• Ngoài ra, nên chọn chân giò trước vì phần thịt mỏng, mềm, ngọt và có nhiều gân hơn.
• Với chân giò heo rút xương, bạn nên chọn mua chân giò nguyên rồi nhờ người bán lọc phần xương giúp chứ không mua các loại chân giò đã được rút xương sẵn, tránh việc chọn mua phải chân giò đã cũ.
• Không mua các loại giò heo có màu bất thường như xanh hoặc tím, có dịch nhờn chảy ra từ bên trong. Đây là heo bệnh có tiêm kháng sinh hoặc heo chết đã lâu.

Những lưu ý khi chọn mua chân giò

• Chọn khối thịt chân giò rắn chắc, thớ thịt đều, đường cắt mặt thịt khô ráo, khi ấn tay xuống thịt có độ đàn hồi cao.
• Nên chọn những miếng chân giò có màu hồng tươi; không có màu khác lạ, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô.
• Thịt không có mùi hôi, tanh, không có các hạt lạ trên thịt, sờ vào không có cảm giác nhầy nhớt, không bầm đen.