Mỳ Ý sốt nấm hải sản: món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm và tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu làm món mỳ Ý sốt nấm hải sản

– 1/2 gói mỳ Ý
– 200g tôm
– 150g nấm rơm hoặc nấm nút
– 1/2 củ hành tây hoặc 1 củ hành hương nhỏ
– 150ml kem tươi dạng lỏng, có thể thay bằng bơ hoặc sữa tươi
– Gia vị: tiêu, muối, đường.

Cách làm món mỳ Ý sốt nấm hải sản

Mỳ Ý ngày càng trở lên gần gũi với thực khách Việt. Cùng chúng tôi làm mới món mỳ Ý với Mỳ Ý sốt nấm hải sản thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn đơn giản dễ làm nhưng lại rất ngon và tốt cho sức khỏe. Các bạn hãy thử trổ tài nội trợ với món ăn nước ngoài này nhé.

Chọn nguyên liệu

– Về nấm mỡ, bạn lựa nấm cỡ vừa, màu trắng sáng, mũ nấm căng tròn, có lớp tơ mỏng như tờ giấy ,cầm vào chắc tay, có mùi thơm đặc trưng của nấm

– Tôm tươi có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, tuy nhiên, tôm không to và dày thịt khác thường. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý chọn tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi, đầu phải dính chặt vào thân tôm.

– Chọn củ hành tây có hình tròn là ngon nhất. Phần rễ hành tây còn nhiều thì đảm bảo còn tươi. Vỏ chắc chắn, trơn làng, không bị thâm đen.

Cách thực hiện

– Mỳ Ý đun sôi cho mềm, vớt ra rổ để ráo.

– Hành thái nhỏ, băm nhuyễn.

– Nấm thái mỏng.

– Tôm luộc chín.

– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ô liu vào cho nóng chảo, cho hành vào, hành chín cho nấm vào đảo đều, nêm chút xíu muối, chút xíu đường, hạt nêm, mì chính, để nhỏ lửa cho nấm ra nước.

– Sau đó cho kem tươi vào, đun sôi nêm nếm lần nữa cho vừa miệng. Vì kem tươi có vị ngọt tự nhiên của sữa nên chú ý đừng cho quá nhiều đường, chủ yếu nêm muối và hạt nêm.

– Khi hỗn hợp sệt lại, cho thêm tiêu, bắc xuống.

– Tôm có thể dùng để trang trí, hoặc đơn giản bóc vỏ chẻ đôi để lên mỳ.

– Rưới đều nước xốt, rắc thêm chút tiêu, dùng nóng rất thơm và ngon.

– Kem tươi đi kèm cùng nấm không hề cho ta cảm giác béo mà trái lại rất thơm, cùng với gia vị hòa lẫn, món mỳ Ý trở nên rất gần gũi với ẩm thực Việt Nam.

Lưu ý

– Vì kem tươi có vị ngọt tự nhiên của sữa nên chú ý đừng cho quá nhiều đường, chủ yếu nêm muối và hạt nêm.

– Bạn nên nấu mì trong chảo hoặc nồi lớn, với túi mì Ý khoảng 500g bạn sẽ cần 4 lít nước để nấu giúp cọng mì không quấn lấy nhau.

– Nên thêm dầu ăn và muối vào nước giúp sợi mì không bị dính, đồng thời sợi mì đậm vị hơn.

– Sau khi vớt mì ra để ráo mà vẫn bị dính, bạn có thể phi mỡ hành, kèm một chút bơ, trộn đều vào sợi mì khi đã ráo nước. Như vậy sợi mì sẽ không bị dính dù đã vớt ra ngoài.

– Để cọng mì Ý không bị nát khi nấu bạn nên cho mì vào khi nước sôi, sau 30 giây phần mì ngập trong nước sẽ bắt đầu mềm, lúc này bạn dùng kẹp khuấy nhẹ cho toàn bộ mì ngập trong nước.

– Không khuấy quá nhiều sẽ làm sợi mì dễ gãy nát, nên dùng kẹp gắp khuấy nhẹ theo vòng tròn giúp sợi mì tơi không dính và chín đều