Xây dựng thực đơn cho bữa cơm tối ngày mưa lạnh

Vào những ngày mưa lạnh, khi nhiệt độ trong không khí hạ thấp và độ ẩm bất chợt tăng cao, chuẩn bị sẵn một thực đơn cho bữa tối để cả nhà quây quần trò chuyện bên nhau quả là một ý tưởng tuyệt vời. Thời tiết thay đổi cũng là lúc chúng ta phải xem xét để thay đổi món ăn sao cho phù hợp. Theo đó, tiết trời trở lạnh khiến cho cơ thể con người mau đói hơn bình thường. Bởi vậy, các bà nội trợ nên ưu tiên chuẩn bị những món ăn giữ nhiệt lâu và cung cấp thật nhiều năng lượng. Nếu bạn vẫn đang loay hoay chưa biết chuẩn bị cho gia đình món ăn ra sao, hãy để saptg.com gợi ý cho bạn thực đơn bữa cơm tối ngày mưa lạnh trong bài viết sau đây nhé!

Làm món gà kho gừng nghệ cho bữa cơm tối ngày mưa lạnh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà: 400 gram.
• Gừng: 01 củ.
• Bột nghệ: 01 thìa cà phê.
• Đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi, ớt, tiêu.

Quy trình thực hiện

• Bước 01: Thịt gà rửa sạch, chắt khúc nhỏ vừa ăn. Gừng gọt vỏ thái sợi.
• Bước 02: Phi thơm tỏi rồi cho gừng vào xào sơ. Sau đó cho thịt gà vào đảo đến khi thịt gà săn lại.
• Bước 03: Nêm gia vị, nước mắm, đường, hạt nêm rồi đảo đều. Cho ít nước lọc vào kho sôi rồi cho ít bột nghệ. Sau đó cho thịt gà vào nồi đất, tiếp tục kho thịt gà nhỏ lửa, đến khi thịt gà chín mềm, thấm gia vị là được.
• Bước 04: Khi thịt gà chín cho ít tiêu, ớt quả vào rồi tắt bếp.
• Bước 05: Gà kho gừng nghệ ăn kèm với cơm nóng hoặc với xôi cũng rất ngon miệng.

Chi phí dự kiến

• 400 gram thịt gà: 36.000 VNĐ.
• 01 củ gừng: 2.000 VNĐ.
• Bột nghệ, gia vị: 5.000 VNĐ.

Làm món canh rau cải nấu thịt băm cho bữa cơm tối ngày mưa lạnh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt lơn xay: 100 gram.
• Rau cải xanh: 01 bó. Từ tháng 09 đến tháng 04 là mùa vụ của rau cải xanh. Rau cải xanh ngon là loại cải non, lá xanh, mỏng, cuống to. Không nên chọn cải lá xanh ngắt, không có dấu vết của sâu bọ, thân chắc mập,… Cẩn thận khi ăn sống vì loại này được bón nhiều phân đạm nitrat.
• Gừng: 01 củ.
• Hành khô: 02 củ.
• Gia vị.

Quy trình thực hiện

• Bước 01: Rau cải rửa sạch, cắt từng khúc vừa ăn.
• Bước 02: Thịt lợn xay trộn với gia vị và ít hành tím bằm nhỏ sau đó viên lại thành từng viên.
• Bước 03: Đun một nồi nước, cho từ 01 đến 02 thìa gia vị và vài lát gừng đã dập. Sau khi nước sôi, thả thịt đã viên vào đun sôi.
• Bước 03: Khi sôi lại, thả rau cải vào cho đến khi rau vừa chín thì tắt bếp.

Chi phí dự kiến

• 100 gram thịt lợn băm: 10.000 VNĐ.
• 01 bó rau cải xanh: 3.000 VNĐ.
• Gừng củ, hành khô, gia vị: 3.000 VNĐ.

Làm món đậu cô-ve xào cho bữa cơm tối ngày mưa lạnh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu (đỗ) cô-ve loại to: 400 gram. Nên chọn đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ. Không chọn đậu cô ve dài, bóng, ít lông tơ, phân đốt rõ, không có vết sâu bệnh. Vì loại này bị phun nhiều phân bón, thuốc trừ sâu vào sát thời gian thu hoạch.
• Cà rốt: 01 củ.
• Hành, tỏi.
• Muối, mì chính, mắm, dầu ăn.

Quy trình thực hiện

• Bước 01: Đậu cô-ve thái vát, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái mỏng thành từng lát.
• Bước 02: Cho một ít dầu ăn vào chảo, tỏi băm nhỏ cho vào chảo phi thơm sau đó cho cà rốt vào xào trước vì cà rốt khá cứng nên nếu xào chung với đậu sẽ làm nát đậu. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi đậy nắp để cà roort chín nhanh hơn.
• Bước 03: Sau khi cà rốt mềm thì cho đậu cove vào xào chung đến khi đậu chín tới thì bỏ hành vào là xong. Lưu ý rằng, các bạn không nên xào đậu chín quá vì khi ăn sẽ mất đi độ giòn và ngọt của đậu.

Chi phí dự kiến

• 400 gram đậu cô-ve: 7.000 VNĐ
• 01 củ cà rốt: 2.000 VNĐ.
• Hành, tỏi, muối, mì chính, dầu ăn: 3.000 VNĐ.

Làm món kim chi táo cho bữa cơm tối ngày mưa lạnh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Táo: 03 quả.
• Hành lá có củ (còn gọi là đầu hành): Một ít.
• Tỏi: 03 tép đã bóc vỏ.
• Gia vị: Muối thô, 02 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 02 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc, 01 muỗng canh xi-rô ngô, 01 muỗng canh đường.
• Mè trắng: Một ít

Quy trình thực hiện

• Bước 01: Táo rửa sạch, bổ ra, thái hạt lựu rồi ngâm vào nước lạnh có pha chút muối để giữa cho táo được trắng và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
• Bước 02: Hành lá rửa sạch cắt khúc, đầu hành cắt nhỏ, tỏi lột vỏ băm nhỏ.
• Bước 03: Táo sau khi rửa sạch, để ráo nước thì trộn đều với 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc. Tiếp theo, cho hành lá cắt khúc, đầu hành cắt nhỏ, tỏi băm, muối thô, ớt bột, mắm tép, xi-rô ngô và đường vào bát trộn đều
• Bước 04: Rắc thêm ít mè đã rang chín vào trộn đều. Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị của gia đình. Cho kim chi vào trong chiếc bát để khoảng từ 30 đến 40 phút là ăn được rồi.

Chi phí dự kiến

• 03 quả táo: 10.000 VNĐ.
• Hành lá có củ: 2.000 VNĐ.
• Tỏi, gia vị, mè trắng: 5.000 VNĐ.

Trên đây là thực đơn bữa tối cho ngày mưa lạnh, chúc các bạn thành công nhé.