Mách bạn thực đơn bữa cơm mùa thu chỉ mất 30 phút chế biến

Vào những ngày thu se lạnh, chúng ta thường có cảm giác thèm ăn và ăn ngon miệng hơn những thời điểm khác trong năm, mặc cho đôi khi thức ăn chỉ là vài món đơn giản, dân dã. Nguyên nhân có thể là do chỉ với tiết trời đặc biệt của mùa thu mới làm chúng ta chợt nghĩ tới chúng. Hoặc có lẽ đơn giản là nguyên liệu làm ra món ăn chỉ xuất hiện khi thời tiết sang thu. Tuy nhiên, dù là lý do gì thì đó vẫn là những món ngon khó chối từ. Thậm chí, nó còn giúp cho bữa cơm gia đình của chúng ta thêm ấm cúng, đậm đà. Theo đó, hãy cùng saptg.com điểm danh một vài món ăn thích hợp cho thực đơn bữa cơm mùa thu đơn giản, chỉ mất 30 phút chế biến trong bài viết sau nhé!

Gợi ý những món ăn thích hợp cho thực đơn bữa cơm mùa thu

Thực đơn mùa thu có các món sau:

• Cá thu chiên muối tiêu.
• Rau sống.
• Canh bí đỏ hầm xương.
• Tráng miệng: Quả hồng.

Các bước chế biến món ăn cho thực đơn bữa cơm mùa thu nhanh gọn

Món cá thu chiên muối tiêu

Nguyên liệu cần có

• 01 lát cá thu. Thân cá thu khác với một số loại cá khác là không có vảy. Nên khi chọn các bạn chú ý vào màu sắc da cá. Da cá tươi sẽ có màu bạc óng ánh, vân hoa, ấn vào có độ đàn hồi tốt. Còn cá ươn, da cá bị xước, mềm nhũng, thân cá không sáng, đặt biệt khi ấn sẽ bị lõm vào trong.
• 1/2 muỗng cà phê muối tiêu.
• 1/2 muỗng cà phê dầu ăn.

Các bước thực hiện

• Bước 01: Cá thu rửa sạch sẽ để ráo.
• Bước 02: Cho muối tiêu ướp đều miếng cá, cho vào ngăn mát tủ lạnh để 24 tiếng. Lúc này cá đã thấm hoàn toàn gia vị. Miếng cá cứng nên thịt cá sẽ dai hơn.
• Bước 03: Làm nóng chảo dầu ăn hoặc mỡ rồi cho cá vào chiên vàng đều cả hai mặt.
• Bước 04: Vớt cá ra đĩa là xong.

Món canh bí đỏ hầm xương heo

Nguyên liệu cần có

• 300 gram xương heo.
• 300 gram bí đỏ. Bạn nên chọn mua những trái bí đỏ có vỏ màu xanh, vàng cam, màu sắc tươi sáng. Khi ấn vào có cảm giác cứng tay. Bí đỏ ngon thường có phần cuống bí còn tươi, chiều dài cuống từ 02 đến 03 cm. Trên bề mặt lát cắt ở cuống có một ít mủ do mới được cắt bán.
• 02 củ hành tím.
• Một ít tiêu, muối, bột ngọt, hành ngò.

Các bước thực hiện

• Bước 01: Xương heo rửa với nước muối pha loãng, rồi rửa cho sạch sẽ, để ráo.
• Bước 02: Nấu sôi nước, cho xương và hai củ hành tím vào. Đợi nước sôi lên lại vớt thật sạch bọt. Để lửa nhỏ vừa, thỉnh thoảng vớt bọt nếu có. Hầm xương cho chín mềm. Nếu có nồi áp suất bạn cho xương heo vào nấu 20 phút bằng nồi áp suất là chín mềm rồi.
• Bước 03: Gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng vừa ăn. Cho vào nồi xương nấu chín. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
• Bước 04: Thả ít tiêu và hành ngò vào, tắt bếp.
• Bước 05: Múc canh ra tô, trang trí ít lá ngò.

Món rau sống và món tráng miệng

• Rau sống các loại nhặt bỏ lá úa già, rửa sạch sẽ. Ngâm rau trong nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa lại cho sạch. Cho rau sống ra đĩa.
• Tráng miệng: Quả hồng. Quả hồng có rất nhiều vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên không nên ăn hồng cùng tôm, cua, trứng và thịt ngỗng, khoai lang và lúc bụng đói. Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn này nhé!