Thủy hải sản là những sinh vật sống ở dưới biển và chúng được dùng để làm thực phẩm, thức ăn cho con người. Đây là loại thực phẩm rất bổ ích cho con người, chúng có thể mang lại cho chúng ta một số chất dinh dưỡng như vitamin, chất đạm, chất khoáng, canxi,… Bởi vì, Việt Nam là một đất nước có vô số những bãi biển nổi tiếng và tiếp giáp biển Đông nên lượng thủy hải sản ở nước ta tương đối nhiều. Chính vì vậy, các món thủy hải sản từ lâu đã không còn xa lạ với người dân Việt Nam. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cho mọi người thực đơn các món thủy hải sản vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng ở các gia đình Việt Nam.
Mục Lục
Tôm luộc hấp rượu
Tôm khi mua bạn chọn loại to cỡ chừng ngon tay cái, còn sống để món tôm hấp của bạn thơm ngon nhất. Bạn cho tôm vào thau nước, rửa qua nhiều lần để làm sạch bùn cát trong tôm rồi vớt ra để ráo. Bạn cắt bớt phần râu tôm đi nhé. Hành lá bạn nhặt, rửa sạch. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Đun sôi nước, thêm một chút muối, rượu nấu ăn, gừng rồi cho tôm vào, đợi đến khi tôm đổi sang màu đỏ thì vớt ra.
Món hàu tráng trứng
Hàu mua về rửa sạch vỏ, tách vỏ, lấy ruột hàu. Rửa ruột hàu dưới vòi nước sạch. Ướp ruột hàu với một chút hạt tiêu. Hành, thì là nhặt rửa sạch. Phần đầu hành lá đập dập, thái nhỏ, để riêng. Phần lá hành và thì là thái nhỏ. Đập trứng vào tô, thêm gia vị, rồi cho hàu đã tách vỏ vào. Làm nóng chảo dầu, cho trứng vào rán bình thường. Món này có thể bổ sung canxi và protein, mùi thơm, hàu béo rất ngon.
Ngao hoa hấp sả ớt
Ngao hoa ngâm kỹ cho nhả hết cát. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành sả băm, cho ngoa hoa vào đảo đều, đậy nắp 2 phút rồi nêm nếm gia vị là được. Ngao hoa chín thơm nồng mùi sả ớt, lai rai với bia ngon hết sảy. Ngao hoa hấp với sả ớt và gừng thơm lừng ngọt thịt, là món ăn chơi vô cùng hấp dẫn. Thịt ngao hoa dày mình, săn chắc chấm muối tiêu chanh ngon xuýt xoa.
Món cá biển kho
Cá biển kho là một trong những món ăn đặc trưng trên mâm cơm thường ngày của người Việt. Có tới hàng chục cách kho, hương vị cá kho khác nhau, thay đổi theo vùng miền. Muốn có một món cá biển kho vừa ý, chúng ta chọn cá biển yêu thích, rửa sạch, ướp với các loại gia vị tỏi ớt. Sau đó cho lên bếp, thêm chút nước, đun lửa liu riu cho đến khi nước đặc sệt lại, nêm nếm lại gia vị, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ là xong.
Món mực nhồi nhân trứng muối chiên xù
Trong từng con mực, chúng ta phải nhồi trứng muối đầy đặn. Sau đó, chúng ta đem đi chiên xù mang màu sắc vàng giòn đẹp mắt. Khi thưởng thức, đầu tiên cảm nhận được vị giòn rụm của lớp bột chiên xù bên ngoài. Tiếp theo là sự dai giòn, ngọt thịt của mực. Cuối cùng là phần nhân trứng muối bùi béo, đậm đà bên trong.
Canh nghêu nấu chua ngọt
Đây sẽ là món ăn có hương vị thơm ngon, vị ngọt thanh tự nhiên của nghêu, vị chua chua ngọt ngọt của cà chua, các nguyên liệu khi hòa quyện với nhau tạo thành món ăn thanh mát, hấp dẫn và dễ ăn. Không những thế ăn canh chua nghêu còn mang đến nhiều lợi ích như ổn định đường huyết, mau làm lành vết thương và giúp xương chắc khỏe,…
Bài viết cùng chủ đề: