Cách chế biến món cháo lươn cà rốt giúp trẻ chữa chứng biếng ăn, ăn không tiêu và suy dinh dưỡng

Thịt lươn rất bổ dưỡng, trong thịt lươn có chứa nhiều chất đạm, chất béo tổng số và calo. Ngoài ra, thịt lươn còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, B1, B6 hay sắt, natri, kali, canxi,… So với trai, tôm, cua thì thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Đây là lý do vì sao lươn là món ăn bổ dưỡng rất thích hợp cho người ốm, người già và trẻ em. Vì vậy, mẹ nên thường xuyên bổ sung glu-cô vào thực đơn hàng ngày của bé. Cùng học cách nấu cháo lươn cà rốt giúp trẻ chữa biếng ăn, khó tiêu và suy dinh dưỡng nhé!

Các nguyên liệu nấu cháo lươn cà rốt

• 3 thìa canh cháo nấu vừa chín tới
• 40g lươn đồng
• 30g cà rốt
• 1 củ hành tím
• 2 lát gừng

Mẹo chọn mua lươn tươi ngon

• Khi chọn mua lươn, bạn quan sát và chọn những con còn bò, da trơn nhẵn bóng, da có 2 màu rõ ràng, phần bụng màu vàng và phần lưng màu đen, không bị trầy, bị thương, chọn con có chiều ngang từ 1 đến 2 ngón tay gộp lại.
• Không chọn những con đã chết, có mùi, da bị thương, không chọn con quá to.

Bí quyết chọn mua cà rốt tươi ngon

• Để chọn mua được cà rốt tươi ngon, bạn quan sát và chọn những củ có màu cam đậm, sáng. Chọn những củ có cuống còn tươi, củ có kích thước vừa phải và hình dáng thon dài.
• Nên chọn những củ cầm lên thấy nặng tay và cứng.
• Bạn không nên chọn những củ có màu nhợt nhạt, không còn cuống, thân củ bị bầm, dập. Không chọn những củ quá to, có thể củ đã già sẽ không ngon.

Mẹo nấu món cháo lươn cà rốt hấp dẫn

Món cháo lươn cà rốt là món ăn dặm giàu dinh dưỡng cho bé. Món cháo vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng lại có màu vàng đẹp mắt sẽ kích thích vị giác của bé và làm bé ăn nhiều hơn.  Không chỉ tốt cho người lớn mà thịt lươn cũng rất tốt đối với trẻ nhỏ. Vì chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như chất đạm, bột, đường, lecithin, các vitamin B1, B2, PP, K, A, E, D và Fe, Ca, P nên lươn thường xuyên được chế biến thành những món ăn giúp bồi bổ sức khỏe và tăng sức đề kháng.

Đối với trẻ đang trong quá trình ăn dặm, lươn sẽ giúp chữa chứng biếng ăn, ăn không tiêu và tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách nấu cháo lươn cà rốt này ngay nhé!

Bước 1 – Sơ chế các nguyên liệu

• Bạn bắc một nồi nước lên bếp.
• Thêm hành và gừng vào.
• Cà rốt thái hạt lựu rồi bỏ vào một cái chén.
• Khi nước sôi, bạn cho lươn vào luộc khoảng 10 phút. Lươn chín thì vớt ra rồi để nguội.
• Chắt nước luộc lươn vào một cái chén khác để nấu nước dùng.

Bước 2 – Nấu cháo

• Cho cháo vào nồi, đổ nước luộc lươn và cà rốt vào nồi.
• Khi lươn nguội, bạn bỏ bớt da và tách thịt.
• Dùng muỗng dằm nhỏ thịt lươn rồi cho vào cháo.
• Khi cháo nhừ, bạn tắt bếp.

Bước 3 – Rây cháo

• Chuẩn bị một cái rây, dùng muỗng đè chặt để lọc lấy cốt cháo cho bé.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bé, nếu cháo nguội thì hâm lại cho nóng rồi mới cho bé ăn (nếu không dùng rây mà xay cháo thì chú ý để cháo nguội rồi hãy xay).

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!