Mách bạn công thức bánh Âu ngọt ngào, thơm ngon: món bánh Molten Lava Cake

Molten Lava Cake là một loại bánh ngon, cách làm bánh này không hề đơn giản vì nhân bánh dễ bị chảy. Chiếc bánh nhân socola mềm mịn này sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho những bữa ăn hay buổi họp mặt gia đình, đồng thời cũng là món quà ngọt ngào trong ngày lễ tình nhân sắp tới. Lớp vỏ ngoài giòn và lớp socola tan chảy bên trong mềm mại khiến ta cảm nhận được vị socola đang tan trong miệng. Ngoài ra, socola có sự kết hợp giữa vị đắng và ngọt khiến người ăn không có cảm giác bị ngấy mà đầy ngọt ngào, thơm ngon. Cùng saptg.com học cách làm món bánh Âu này nhé!

Giới thiệu món bánh Molten Lava Cake

Là một phiên bản khác của Souffle; xong Chocolate Lava Cake không được dùng trực tiếp trong cốc sứ mà được lật úp lên đĩa. Khi cắt nhẹ mặt bánh sẽ có chocolate lỏng trào nhẹ ra ngoài; thơm nóng hấp dẫn (Từ “lava” dùng để chỉ nhân chocolate lỏng tan chảy như nham thạch). Đây là món tráng miệng tinh tế với vỏ ngoài nhẹ bẫng; không dùng bột, nhưng vẫn đủ cứng cáp để chứa phần nhân còn mỏng nhẹ sóng sánh. Chiếc bánh này ra đời vào năm 1987 tại New York bởi thợ làm bánh Jean-Georges Vongerichten khi ông vô tình nướng một chiếc bánh chưa chín.

Kỹ thuật làm bánh Chocolate lava thuộc vào hàng sát thủ với nghề nướng bánh. Bởi để ra lò một chiếc bánh hoàn hảo, phải căn thời gian phù hợp. Bánh nướng quá chín sẽ không cho ra phần chocolate lỏng đạt chuẩn. Trái lại, bánh nướng không đủ sẽ bị nhão, không giữ được hình dạng khi lên đĩa và làm hỏng phần nhân bên trong. Sự chế biến khéo léo chocolate ở cả hai dạng rắn và lỏng trong bánh Chocolate Lava Cake luôn được ưa chuộng tại các nhà hàng cao cấp và một món Chocolate Lava Cake ngon luôn là minh chứng cho đẳng cấp của đầu bếp. Và đây là công thức.

Nguyên liệu làm món Molten Lava Cake

Molten Lava Cake là một trong những loại bánh quyến rũ bậc nhất, với vị mềm xốp bên ngoài hòa quyện với phần sô cô la ngọt ngào tan chảy ở bên trong. Hãy cùng thực hiện món ăn này, chắc chắn những người thưởng thức sẽ vô cùng khâm phục tài nấu nướng của bạn.

– 100g bơ lạt

– 100g chocolate đen

– 10g bột ca cao đắng

– 2 quả trứng gà

– 40g đường trắng

– 20g bột mì đa dụng

Cách làm món Molten Lava Cake

• Đầu tiên, các bạn hãy chuẩn bị lò nướng và bật trước lò với nhiệt độ khoảng 200 độ C.
• Tiếp đến, các bạn chuẩn bị khuôn nướng bánh rồi dùng bơ tráng qua khuôn và tiếp tục rắc bột cacao đắng vào khuôn rồi tráng đều.
• Với bơ và chocolate các bạn cho vào trong tô thủy tinh chịu nhiệt và dùng lò vi sóng làm cho tan chảy, trộn đều rồi để nguội. Trong lúc chờ, các bạn đánh trứng với đường cho tan rồi đổ chung vào phần chocolate, trộn đều.
• Bước tiếp theo, các bạn thêm bột mì, trộn đều rồi đem nướng 11-12 phút. Cuối cùng, các bạn lấy bánh xếp ra đĩa và thưởng thức.

Lấy bánh Lava Chocolate ra khỏi lò. Dùng dao nhẹ nhàng đẩy bánh ra khỏi khuôn đặt lên một cái dĩa. Chú ý phải thật nhẹ nhàng để bánh không bị bể. Sau đó phết một ít mứt trái cây hoặc rắc đường bột lên nếu thích. Trang trí thêm bằng một chút trái cây tươi để bánh thêm hấp dẫn và ngon lành. Với cách làm đơn giản này, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon mà lại không tốn nhiều thời gian của bạn đâu nhé. Sẽ tuyệt vời hơn khi được thưởng thức chiếc bánh này bên người thân và bạn bè của bạn đấy. Còn chần chừ gì nữa mà không mau mau bắt tay vào làm bánh ngay nào! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!